• Crottes d'âne - Vexin Mantois

     

     

    Crêpes ou Crottes ?

    VEXIN   MANTOIS 




    N0111.jpg


    Crottes d'Ane
    ( beignets )


    Voici une excellente recette commune au Vexin et au Mantois

    qui permettait de fêter la Chandeleur, avec ou sans crêpes

    Il y a quelques divergences dans les proportions
    selon la rive droite ou gauche de la Seine...

    Alors, voici la recette Vexinoise de

    LOUISE la Pontoisienne,
    notée dans le petit carnet noir familial.

    Influence Ch'tie plus que probable

    Un quart de beurre
    3 oeufs entiers
    1 livre de farine ( soit 500 g en mesures républicaines)
    Sucre vanillé
    20 grammes de levain
    et un peu de rhum, tout de même...


    Mélanger le tout
    dans un saladier.

    Faire des petites boules à la cuiller
    et plonger dans la friture chaude.


    Rouler dans du sucre en poudre,
    ou mieux de la cassonnade...

    Dessert préparé pour la veillée de Noël

    ou CHANDELEUR et Carnaval des enfants
    on peut l'accompagner
    de confitures de l'été,
                                             Confiture d'abricot Recette du Vexin !

    Régalez-vous bien !


  • Commentaires

    1
    Vendredi 1er Février 2013 à 12:09
    erato:0059:

    Mais elle me plait cette recette , je vais la recopier et la faire 


    Le titre m'a attirée .


    Par contre, si tu veux de VRAIES crottes , je peux t'en envoyer .... j'habite dans une région d'élevage d'ânes!!!! Je m'en occupe même!


    Merci Sittele pour cette gourmandise .


    Douce journée , bisous

    2
    Vendredi 1er Février 2013 à 13:46
    3
    Vendredi 1er Février 2013 à 13:59

    J'en veux bien ; ça a l'air bien bon , et ce l'est certainement !

    Merci Sittelle .

    Gros bisous.

    4
    Vendredi 1er Février 2013 à 14:26
    Claire-Cerise CC.

    Et... qu'est-ce qui fait penser à la crotte d'âne !? Son aspect ? Son parfum ? Sa saveur ? Bon... je ne sais pas si je vais goûter finalement !  hi, han ! GBizhous Sittelle !

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    5
    Vendredi 1er Février 2013 à 15:26

    c'est pas ce que ma mère appelait des "pets de nonne" ?

    je vais essayer ta recette ces jours-ci et "voir"

    bonne chandeleur !

     

    6
    Vendredi 1er Février 2013 à 16:06

    d'après la recette cela ressemble fort aux "castagnole" italiennes faites pour le Carnaval...

    Et tu sais qu'en fait on prépare beaucoup de choses communes (sucreries...!) pour cette période.

    Par exemples les "oreillettes" sont consommées pratiquement dans tous le territoire italien avec des noms différents selon les regions!

    Une EUrope avant l'heure!!

    Bises

    7
    flipperine Profil de flipperine
    Samedi 2 Février 2013 à 23:50

    je suis originaire du nord et je ne connaissais pas la recette

    8
    Dimanche 3 Février 2013 à 16:12

    Drôle de nom pour une gourmandise.

    A tester tout de même.

     

    Philippe.

    9
    Lundi 4 Février 2013 à 06:19

    Je ne connaissais pas les crottes d'âne du Vexin. Tu me donnes envie d'essayer. Bisous

    10
    medusine
    Lundi 25 Février 2013 à 15:00

    Melllymel : les pets de nonne et les crottes d'ane se ressemblent mais ce n'est pas tout à fait la même chose...

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