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L'âme du cochon ou Boudinée : repas de fête ---- Vexin / Val de Seine au XIX °

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Par sittelle

C'est la Fête ! ta fête, pauvre goret... Juste avant la Toussaint On tue le cochon... vers 1890, presque tout le monde dans les villages élève un porc, le goret Il a été acheté, tout petit en septembre, à la Foire ou au marché à Magny, La Roche-Guyon,...

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