Suite à la liste mystère : Devinette

la liste, vous l'aviez deviné !

donnait le nom des variétés de POIRES que Louis XIV faisait pousser

voici un petit aperçu des productions du POTAGER ROYAL  de Versailles

-  voir cet excellent site officiel France Diplomatie : link -

 

Le grand Jardinier du Potager du Roi

est l'oeuvre d'un homme

que l'émission sur France 5 "SILENCE ça pousse"

aurait eu grand plaisir à interviewer ! 

Jean-Baptiste LA QUINTINYE

source image : link

Débauché de l'Equipe de Nicolas FOUQUET...

 Né en 1624 en Charente, Jean-Baptiste La Quintinie, après des études de droit, est reçu à Paris comme avocat à la Cour du Parlement, et maître des requêtes de la Reine. Jean Tambonneau, président de la Cour des Comptes, le remarque, et lui confie l’éducation de son fils Michel.

La Quintinie part alors pour un voyage en Italie, dont les jardins servent de référence en France à cette époque encore, afin de familiariser son élève avec les arts.

Sa passion pour les jardins se révèle alors, et il décide de se consacrer à cet art du jardinage et de la culture. Féru d’auteurs anciens comme Pline et Columelle, il se met aussi au fait des théories contemporaines, et s’exerce à leur pratique dans le jardin que lui confie M. Tambonneau à Paris. Sa renommée le fait bientôt appeler par les grands de l’époque, et il crée des jardins potagers et fruitiers à Sceaux, Rambouillet, Vaux-le-Vicomte.

Il fait partie de l’équipe de créateurs que Louis XIV débauche, lorsqu’il disgrâcie en 1661 son surintendant Nicolas Fouquet. Il reçoit alors la direction de l’ancien potager de Louis XIII à Versailles. En 1670, il est fait directeur de tous les jardins fruitiers et potagers royaux, charge créée pour lui.

Tout en continuant à veiller sur ses anciennes créations, il est responsable des jardins royaux, des arbres de la nouvelle orangerie construite par Mansart. En 1678, il entreprend la création d’un nouveau potager, l’actuel « potager du Roi » qui le rend plus célèbre encore.

Craignant d’être mal imité, La Quintinie rédige les Instructions pour les jardins fruitiers et potagers, publiées par son fils à titre posthume en 1690. Il y livre l’essentiel de ses expériences et découvertes dans le domaine des primeurs, mais aussi de la taille des fruitiers.

Il est le premier à avoir mis en évidence le rôle de la sève dans la croissance et la fructification des arbres fruitiers, ainsi que le système racinaire des arbres, et les précautions à prendre lors de leur transplantation.

Devant tant de services rendus, il est anobli en 1687 par Louis XIV. Il meurt le 11 novembre 1688.

Louis XIV confie à sa veuve : « Madame, nous avons fait une grande perte que nous ne pourrons jamais réparer ».

 

Louis XIV était un gourmet gourmand, c'est bien connu ! 

La Quintinye a mis au point tout un système de cultures de primeurs;

voici pourquoi, en plus des glaces et vitres du Palais,

il fallait importer et reproduire les techniques des verriers Vénitiens...

    "Les primeurs  

En employant des fumiers frais en provenance des écuries, en jouant des diverses expositions,

en utilisant abris de verre et cloches, La Quintinie mit au point des techniques élaborées

pour obtenir des récoltes à contre-saison. Les fumiers sont choisis en fonction de la nature de la terre : les fumiers de boeuf, de vache, ou de cheval ont des effets différents, mais tous sont « comme une espèce de monnaie qui répare les trésors de la terre ».

Les résultats extraordinaires obtenus font la renommée du potager de Versailles :

« La chaleur, tant dans la terre que dans l’air ne peut régulièrement venir que des rayons du soleil. J’ose dire pourtant que j’ai été assez heureux pour l’imiter en petit à l’égard de quelques petits fruits : j’en ai fait mûrir cinq et six semaines devant le temps, par exemple des fraises à la fin mars, des précoces, et des pois en avril, des figues en juin, des asperges et des laitues pommées en décembre, janvier… »

dit La Quintinie dans son ouvrage.

Il parvint aussi à avoir des cerises en mai, des concombres début avril…

Cette technique rend La Quintinie célèbre, et, toute sa vie,

il poursuivra ses expériences,

car « un bon jardinier doit avoir de

a passion pour les nouveautés ».

 

Extrait de son livre publié après sa mort, par son fils : 

link  - les textes proviennent du site gouvernemental-

C’est pourquoi j’ai cru qu’il ne serait pas inutile d’expliquer plus particulièrement en quoi consiste le mérite d’un potager, à le prendre sur le pied de ce qu’on doit y trouver chaque fois qu’on y entre, et pour en donner une idée plus exacte, je tâcherai de faire à peu près le portrait de celui du Roi, il est en son espèce le plus grand qu’on ait jamais vu, aussi bien que son maître est le plus grand prince qui ait jamais paru : ce portrait n’est pas fait pour engager personne à le copier, mais cependant chacun y pourra faire le rapport du grand au petit, et prendre ensuite les mesures qu’il jugera lui être convenables. […] […] À la vérité, on peut dire qu’il n’appartient qu’au roi de goûter ce plaisir, et que peut-être ce n’est pas un des moindres que son Versailles lui ait produit par le soin que j’ai l’honneur d’en prendre ; aussi est-il certain que c’est le seul endroit où l’on ait jamais vu forcer un terrain naturellement froid, tardif, et infertile à faire pendant le fort de l’hiver ce que le meilleur fond ne produit que dans les saisons tempérées. »

 

Et si voulez jardiner une parcelle près

du Potager Royal, cette association vous aidera...

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Pas de scoubidoux mais, des pommes,

des poires, et....

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