Prêtez-moi l'oreille !

...
L'oie oit. Elle oit, l'oie !
Ce que nous oyons, l'oie oit-elle ?
Si au lieu de dire l'oreille
On dit l'ouïe, alors
Pour peu que l'oie appartienne à Louis :
L'ouïe de l'oie de Louis a ouï
Ah oui ?
Et qu'a ouï l'ouïe de l'oie de Louis ?
Elle a ouï ce que toute oie oit...
Et qu'oit toute oie ?
Toute oie oit, quand mon chien aboie
Le soir au fond des bois,
Toute oie oit :
Ouah !  ouah !
Qu'elle oit, l'oie ! ....

Raymond DEVOS     " Ouïe dire "



dans le cochon...tout est bon, mais 
quoi ?
dans l'oie ?

L'aile droite fournit les plumes pour l'écriture...

L'aile gauche fait un bon plumeau pour le nettoyage des poussières
et des toiles d'araignées !



pour le reste , direction la cuisine :

TOURTE   A   L ' OIE
Trésor de la Bonne Ménagère de Thomas Dawson  -  1596

Désosser l'oie et la cuire au chaudron avec des herbes du jardin.
Dans un saladier, mélanger la viande cuite avec crème, beurre,
herbes fraiches,  sel, poivre
Pour la tourte, il faut avoir préparé de la pâte à pain
Faire donc la tourte en la remplissant de la farce d'oie préparée
recouvrir le dessus de pâte; ne pas oublier de ménager une cheminée centrale
Cuire au four
Servir avec une purée de carottes * au vinaigre et aux raisins

* à l'époque : carottes blanches ou violettes ou jaunes.


Et pourquoi ne pas accompagner ce plat d' un verre de bon cidre ?


Bon appétit !