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Crottes d'âne - Vexin Mantois
Crêpes ou Crottes ?
VEXIN MANTOIS
Crottes d'Ane
( beignets )
Voici une excellente recette commune au Vexin et au Mantoisqui permettait de fêter la Chandeleur, avec ou sans crêpes
Il y a quelques divergences dans les proportions
selon la rive droite ou gauche de la Seine...
Alors, voici la recette Vexinoise deLOUISE la Pontoisienne,
notée dans le petit carnet noir familial.
Influence Ch'tie plus que probable
Un quart de beurre
3 oeufs entiers
1 livre de farine ( soit 500 g en mesures républicaines)
Sucre vanillé
20 grammes de levain
et un peu de rhum, tout de même...
Mélanger le tout
dans un saladier.
Faire des petites boules à la cuiller
et plonger dans la friture chaude.
Rouler dans du sucre en poudre,
ou mieux de la cassonnade...
Dessert préparé pour la veillée de Noëlou CHANDELEUR et Carnaval des enfants
on peut l'accompagner
de confitures de l'été,
Confiture d'abricot Recette du Vexin !
Régalez-vous bien !
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Commentaires
J'en veux bien ; ça a l'air bien bon , et ce l'est certainement !
Merci Sittelle .
Gros bisous.
Et... qu'est-ce qui fait penser à la crotte d'âne !? Son aspect ? Son parfum ? Sa saveur ? Bon... je ne sais pas si je vais goûter finalement ! hi, han ! GBizhous Sittelle !
c'est pas ce que ma mère appelait des "pets de nonne" ?
je vais essayer ta recette ces jours-ci et "voir"
bonne chandeleur !
d'après la recette cela ressemble fort aux "castagnole" italiennes faites pour le Carnaval...
Et tu sais qu'en fait on prépare beaucoup de choses communes (sucreries...!) pour cette période.
Par exemples les "oreillettes" sont consommées pratiquement dans tous le territoire italien avec des noms différents selon les regions!
Une EUrope avant l'heure!!
Bises
10medusineLundi 25 Février 2013 à 15:00Melllymel : les pets de nonne et les crottes d'ane se ressemblent mais ce n'est pas tout à fait la même chose...
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Mais elle me plait cette recette , je vais la recopier et la faire
Le titre m'a attirée .
Par contre, si tu veux de VRAIES crottes , je peux t'en envoyer .... j'habite dans une région d'élevage d'ânes!!!! Je m'en occupe même!
Merci Sittele pour cette gourmandise .
Douce journée , bisous