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Symphonie gourmande L'écume du Jour brusquement, j'ai pensé à BORIS VIAN ... bon, jeu de mot ... que voilà , à déguster pendant le reportage, avec Maestro Tout d'abord, c'est dans une démarche écologique, écomique, donc politique ! que ces confitures...
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AVEC LE PAIN... BEURRE ou CONFITURE ? Eté ou hiver besoin de faire farine et levain goût du bon pain Chacun d'entre vous a sa façon personnelle de faire SON pain ... Partageons nos recettes ? et si... quelqu'un pouvait enfin m'expliquer comment faire...
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LE LAPIN EN COMPOTE traditionnel Recette du VEXIN Plat d'été : A servir froid du lard des oignons ... rose ou ... de l'ail, bouquet garni, sel, poivre Couper le lapin en petits morceaux Dans une terrine un lit de lard gras un lit de lapin en morceaux...
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Prêtez-moi l'oreille ! ... L'oie oit. Elle oit, l'oie ! Ce que nous oyons, l'oie oit-elle ? Si au lieu de dire l'oreille On dit l'ouïe, alors Pour peu que l'oie appartienne à Louis : L'ouïe de l'oie de Louis a ouï Ah oui ? Et qu'a ouï l'ouïe de l'oie...
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La Teurgoule ! Teurgoule, ou Bourgoule ou Torgoule à servir très chaude... avec de la Fallue ( brioche levée deux fois) et un bon coup de cidre ! Jus de pomme pour les petits Corsaires du Roy dessert facile à faire pour la rentrée... avec de la Cannelle...
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LE GARMICHON Recette traditionnelle et un peu oubliée du VEXIN C'est une sorte de gros chausson aux pommes Les pommiers comprenaient de nombreuses variétés délicieuses. Les pommes étaient récoltées dans les jardins en septembre. Cueillies en tournant,...
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Les petits-déjeûners classiques ont bien des inconvénients, comme le chante "Chanson Plus Bi-Fluorée "... Voici un petit déjeûner de forme et de santé ... Recette du Docteur KOUSMINE La plupart d'entre vous doit la connaitre ... mais c'est bon de la partager...
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Gâteau de Marrons Recette de LOUISE Dessert du Vexin pour Noël Prendre 1 kg de marrons ( de nos jours : tout prêt en surgelés si on n'en trouve pas) Les réduire en purée passer, puis faire bouillir 1/4 de litre de lait sucré et vanillé Mélanger le tout...
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Crottes d'Ane ( beignets ) Voici une recette commune au Vexin et au Mantois Il y a quelques divergences dans les proportions selon la rive droite ou gauche de la Seine... Alors, voici la recette de LOUISE la Pontoisienne, notée dans le petit carnet noir...
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pour les enfants : TRUFFETTES AU CHOCOLAT ancienne recette du Vexin Battre ensemble jusqu'à ce qu'ils deviennent blancs 4 jaunes d'oeuf et 150 g de sucre en poudre Faire fondre à la vapeur 4 barres de chocolat; puis ajouter 250 g de beurre fondu - ou...
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